Веганська долма

Картоплю відварити. Виноградні листя залити гарячою водою на 5 хв. Цибулю і моркву подрібнити, зелену цибулю – кільцями, м'яту порубати. З лимона зняти цедру, видавити сік. Обсмажити цибулю і моркву, додати зелену цибулю та м'яту. Картоплю розім'яти з сіллю, змішати з овочами, додати сік. На дно 4 листки, у решту загорнути начинку. Додати склянку окропу, посипати цедрою, тушкувати 15 хв.

Інгредієнти:
картопля – 2 шт, зелена цибуля – пучок, морква – 2 шт, цибуля – 2 шт, виноградні листя – 24 шт, м'ята – 2 гілочки, лимон – ½, оливкова олія – 3 ст.л., сіль – на смак