Борщ

Буряк запекти в духовці 1.5 год, охолодити, натерти. Квасолю замочити на годину. Ребра посолити, запекти з часником, лавровим листом та перцем 20 хв при 180°. Цибулю, моркву, баклажан обсмажити 2-3 хв, додати буряк, тушкувати 2 хв, додати томатну пасту і цукор, ще 2 хв. У воду додати картоплю та ребра, варити 5 хв. Додати квасолю та капусту, варити 15 хв. Додати засмажку, варити 5-7 хв. Посолити, поперчити, додати часник. Інгредієнти на одну порцію:ребра свинячі – 75г, буряк – 40г, картопля – 60г, цибуля – 25г, морква – 40г, баклажан – 40г, капуста – 40г, квасоля – 25г, томатна паста – 1 ч.л.,