Сорбет із помідорів

На помідорах зробити хрестоподібний надріз, опустити в окріп на 30 сек, зняти шкірку. М'якоть подрібнити блендером. Додати оливкову олію та цукор, посолити, збивати 5 хв. Перелити в широкий контейнер шаром не більше 4-5 см. Заморозити 4 год, кожну годину збивати виделкою. Базилік дрібно порубати (кілька листочків залишити). Перед подачею вийняти сорбет із морозильника, сформувати кульки ложкою для морозива, посипати базиліком.

Інгредієнти:
стиглі помідори – 600г, базилік – 4 гілочки, оливкова олія Extra Virgin – 2 ст.л., коричневий цукор – на смак, сіль – на смак