Салат із кабачків та авокадо

Горіхи підсмажити в духовці 20 хв, остудити, крупно порубати. Цукіні нарізати тонкими смужками. Змішати гірчицю, лимонний сік та горіхову олію — залити кабачки, накрити плівкою і поставити в холодильник на 30 хв. Авокадо нарізати дольками, скропити лимонним соком. Радіккьо порвати руками. Поєднати кабачки, авокадо і радіккьо, посолити, поперчити, посипати горіхами.

Інгредієнти:
цукіні – 3 шт, авокадо – 2 шт, радіккьо – 1 невеликий качан, фундук – 100г, діжонська гірчиця – 1 ст.л., горіхова олія – 3 ст.л., лимон – ½, сіль – на смак, перець – на смак